Café Lavado - Finca La Ilusión - Temascaltepec, Estado de México

El productor Federico Barrueta procesó este café en su Finca La Ilusión, ubicada a 2,100 metros sobre el nivel del mar. Federico procesó este café con un método lavado, lo que da como resultado un café con un perfil con notas cítricas a limón o mandarina, frutos secos, aroma a jazmín, una acídez media alta y un cuerpo medio y sedoso.

Perfil Sensorial: Una Experiencia Única

• Aroma: Notas florales y toques cítricos de limón o naranja, acompañados de un fondo dulce a miel o azúcar morena.

• Acidez: Media, brillante y cítrica (limón o mandarina).

• Cuerpo: Medio, con textura sedosa y equilibrada.

• Sabor: Cítricos (limón, mandarina) y un toque de caramelo o miel, con matices de jazmín, lavanda y nuez.

• Retrogusto: Largo, fresco y ligeramente cítrico, con un final dulce que perdura en el paladar.

• Preparación Recomendada

  Ideal para métodos como pour-over, French press o Aeropress, que resaltan su acidez vibrante y sabores frutales.