El perfil sensorial de esta mezcla es una sinfonía de notas de manzanilla, cacao y almendra, con un toque de chocolate amargo, frutos rojos y naranja. Las alturas de cultivo varían entre 1400 y 1700 m.s.n.m., contribuyendo a la complejidad y el equilibrio de la taza.
Con varietales Bourbón de Michoacán y Typica de Chiapas , este blend es el resultado de un proceso cuidadosamente gestionado, con un 70% de beneficio lavado y un 30% natural. El tostado medio para Michoacán y medio-alto para Chiapas perfecciona el perfil, creando una taza versátil y deliciosa para cualquier momento del día.
Ficha Técnica
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Origen: Chiapas y Michoacán, México.
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Composición: 70% Lavado Chiapas (Tenejapa) y 30% Natural Michoacán (Tancítaro).
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Proceso: 70% Lavado, 30% Natural.
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Varietales: Typica de Chiapas y Bourbón de Michoacán.
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Altura: 1400 m.s.n.m. (Chiapas) y 1700 m.s.n.m. (Michoacán) .
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Perfil de Taza: Manzanilla, cacao, almendra, chocolate amargo, frutos rojos y naranja.
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Tueste: Medio-alto (Chiapas) y Medio (Michoacán).
