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El productor Federico Barrueta procesó este café en su Finca La Ilusión, ubicada a 2,100 metros sobre el nivel del mar. Federico procesó este café con un método lavado, lo que da como resultado un café con un perfil con notas cítricas a limón o mandarina, frutos secos, aroma a jazmín, una acídez media alta y un cuerpo medio y sedoso.
Perfil Sensorial: Una Experiencia Única
Aroma:Notas florales y toques cítricos de limón o naranja, acompañados de un fondo dulce a miel o azúcar morena.
Acidez:Media, brillante y cítrica (limón o mandarina).
Cuerpo:Medio, con textura sedosa y equilibrada.
Sabor: Cítricos (limón, mandarina) y un toque de caramelo o miel, con matices de jazmín, lavanda y nuez.
Retrogusto:Largo, fresco y ligeramente cítrico, con un final dulce que perdura en el paladar.
Preparación Recomendada
Ideal para métodos comopour-over, French press o Aeropress, que resaltan su acidez vibrante y sabores frutales.
